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Trichinenkurs

20. November @ 18:00 - 20:00

€25

Sachkundenachweis zur Entnahme von Trichinenproben

Der Kurs wird als eigenständiges Seminar in Form einer Abendveranstaltung angeboten. Jäger und die Teilnehmer am Jagdscheinkurs, die Trichinenproben selbst entnehmen möchten, müssen gem. § 6 Abs. 2 Satz 2 Nr. 1 tierische Lebensmittelhygieneverordnung für die erforderliche Kennzeichnung der Tierkörper, die Verwendung der Wildursprungsscheine und die Trichinenprobenentnahme eine besondere Schulung erhalten. Am Ende des Seminars wird der gesetzlich erforderliche Sachkundenachweis über die Entnahme von Trichinenproben beim Wildschwein und Dachs ausgestellt. Jäger, die zukünftig Trichinenproben selbst entnehmen möchten, müssen an der Schulung teilnehmen.

Hinweis:
Mit dem Schulungsnachweis kann die Erlaubnis von der zuständigen Behörde (Stadt/Landkreis) für das Revier und/oder den Wohnort beantragt werden, maßgeblich ist jedoch immer der sofortige Zugriff auf das Stück bei einem positiven Befund.

Referenten: Frau Dr. Reichert-Sinn, Herr Dr. Schliephake

Theoretische Grundlagen

• Rechtsgrundlagen
• Voraussetzungen für die Abgabe des untersuchten Wildschweins/Dachses im Rahmen der Ausnahmetatbestände gem. § 3 Abs. 1 Nr. 5 der tierischen
Lebensmittelhygieneverordnung und der Belehrung über die Übertragung der, nach § 6 Abs. 2 Satz 2, Nr. 1, tierische Lebensmittelhygieneverordnung,
verbunden Pflichten des Jägers
• Trichinen: Verbreitung, Merkmale, Lebenszyklus, Trichinose beim Menschen, Vorbeugung, Untersuchungsmethoden im Labor
• Grundkenntnisse der Anatomie von Wildschwein und Dachs
• Entnahmestellen der Trichinenproben: Zwerchfell, Vorderlauf, Zunge
• Sicherung der Nämlichkeit der Probe und des Tierkörpers mit der Wildmarke und dem Wildursprungsschein
• Probenbehandlung und Versand der Probe
• Korrektes Ausfüllen des Antrages

Praktische Durchführung

• Demonstration der Trichinenprobenahme am Tierkörper und Palpation des zu entnehmenden Probematerials durch jeden Teilnehmer. Sollte kein Stück Schwarzwild zur Verfügung stehen erfolgt die Demonstration anhand von geeignetem Bildmaterial.

Termin: 20.11.2018
Teilnehmer: 20
Ort: Metzgerinnung München,  Rückgebäude
Beginn/Dauer: 18:00 Uhr / ca. 2,0 Stunden
Gebühr: 25,00 € / Person
Anmeldung: Teilnahme i. d. Reihenfolge tel. Anmeldung, Tel.: 089 15 77 371
Zahlung: Barzahlung

Details

Datum:
20. November
Zeit:
18:00 - 20:00
Eintritt:
€25

Veranstaltungsort

Metzgerinnung München
Thalkirchnerstr. 76
München, 80337 Deutschland
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Veranstalter

Dr. Andreas Schliephake